変化のとき
1999年、コーヒー産業において多くの変化がありました。
無名国であったベトナムが世界第2位の生産国に成長し、コーヒーの世界規模での供給過剰の原因となったのです。
それはコーヒーの卸売価格を、史上最安値の水準にまで暴落させたのです。
このコーヒー危機は、すでに貧困状態にあった何百万人もの農民たちに大損害を与えました。
地球上に住む富裕者と貧困者を結び付いている役割を、コーヒー業界に再確認させたのです。
同時にスペシャルティ・コーヒー部門(1990年代に北米で発展しはじめたグルメ・ココーヒー産業）が、コーヒー産業全体のさらに大きな部分を占めるようになりました。
何千人もの新しい合った競争市場において、自らを目立たせようと張り合っています。
しかしながらこの部門の体質でさえ、だんだん均質になっているのです。
今やアメリカの半分のカフェがスターバックス社の店舗となりました。
