コーヒーの役割
わたしたちの文化的景観の中で、コーヒーが特別な位置を占めているのは、おそらくこの理由によるのでしょう。
その消費のみに専念させる店が成り立つのは、アルコールの他はコーヒーだけです。
（実際どちらも、遠い昔からそうでした。）
しかしアルコールとは異なり、コーヒーはいかなる状況においても歓迎されますよね。
車から会議室まで、そして朝食の食卓から公園に至るまで・・・
単独で、またはあらゆるものと組み合わせて消費されています。
飲み物として受け入れられて以来、コーヒーはアルコールの代替物というより、正反対のものとして提供されてきました。
それはたぶん、場の雰囲気を楽しくする物質を人間が必要としたからでしょう。
その物質によって、友好的な社会相互作用が実現すると考えたのでしょう。
